Știri

Mașina de frământat aluat în vid simulează principiul frământării manuale în stare de vid, astfel încât rețeaua de gluten poate fi formată rapid, iar amestecarea și amestecarea apei este crescută cu 20% pe baza procesului convențional.Amestecarea rapidă permite proteinelor din grâu să absoarbă apa în cel mai scurt timp, iar gradul de maturare al aluatului este crescut de peste 2 ori decât cel al aluatului în stare normală.Nu deteriorează structura rețelei de gluten de proteine ​​​​formate, astfel încât structura proteinei este echilibrată și procesată.Fideai care ies au un aluat uniform, elasticitate bună, calitate netedă a tăițeilor, gustoși, mestecați, rezistență ridicată la gluten și transparență ridicată.Mixerul cu vid reduce creșterea temperaturii aluatului datorită timpului scurt de amestecare și vitezei reduse.Temperatura aluatului nu este, în general, mai mare de 32 de grade și nu este ușor să lipiți de role atunci când rulați.Efectul real al tehnologiei de frământare în vid în producția de produse cu tăiței (comparativ cu tehnologia obișnuită de frământare) este cel mai evident.

Mașină de frământat în vid — Materiale pentru mașina de frământat în vid

Corpul principal al mixerului în vid este fabricat din oțel inoxidabil de înaltă calitate.Este compus în principal dintr-un cadru, un corp, o cutie de aluat, un capac de cutie de aluat, un sistem de alimentare hidraulic, o parte de transmisie mecanică, o parte de vid și o parte de control electric.

Mașină de frământat în vid—Funcțiile mașinii de frământat în vid

Mașina de frământat în vid este potrivită în principal pentru amestecarea tuturor tipurilor de paste și produse de paste de calitate superioară.Alimentele congelate rapid includ: tot felul de tăiței, aluat, împachetări pentru chifle, găluște, împachetări wonton, fâșii, tăiței umezi și uscati, tăiței etc. În același timp, este un echipament ideal pentru producerea de produse moderne de înaltă calitate. tăiței de sfârșit, cum ar fi tăiței proaspăți, tăiței udon, găluște congelate rapid, wonton congelați rapid, tăiței instant, tăiței fierți, tăiței aburiți, tăiței uscati etc. Nu este potrivit doar pentru industria produselor din făină, ci și potrivit pentru operațiuni similare din industria chimică și farmaceutică.În funcție de caracteristicile făinii de grâu utilizate în produsele din paste, pot fi selectate diferite forme de frunze pentru a obține diferite efecte de frământare.

Prin introducerea de mai sus, putem descoperi că mașina de frământat cu vid este un fel de principiu de lucru mai avansat, iar diverșii tăiței produși au un gust mai bun.Acum este potrivit pentru utilizare în multe ocazii.În comparație cu mașinile de frământat obișnuite, mașina de frământat cu vid absoarbe mai multă apă, iar eficiența muncii este, de asemenea, foarte mare, deci este foarte populară.Atunci când acele organizații mari aleg să-l folosească, ele recomandă mixere cu vid, care pot îmbunătăți eficiența, crește vânzările și crește beneficiile economice.